Bittar est né en 1957. Il habite au Canada depuis 1962. Il commença à peindre à temps plein en 1981. Depuis ce temps, il a visité et travaillé dans dix-sept pays à la recherche de différentes lumières et sujets picturaux.
Pendant sa première visite en France, il était fasciné par la symétrie entre sa vision intérieure et la réalité extérieure. Toujours à la quête de nouvelles sensations visuelles, il constate que chaque pays a sa propre dynamique et expression artistique.
Toutes ses images sont péniblement travaillées. Pourtant, les scènes sont toujours secondaires à l’expression d’une vérité universelle.
Il est fasciné par le mystère de chaque moment de la vie quotidienne, et c’est ceci qu’il exprime en peinture et qui donne à ses oeuvres leur personnalité spécifique.
Bittar a participé dans plusieurs expositions, solos et en groupes, dans des galeries d’art à travers le Canada.

Collections principales
Assurance Vie Gerling Global, Astral Bellevue Pathe, Compagnie de la Baie d’Hudson, General Electric, Great West Life, Glaxco inc., Le Journal La Presse, Power Corporation, Ranger Oil, République du Liban

Expositions

1982 Bigue-Osler Gallery, Toronto
Galerie Art Select, Montréal
Galerie Alexandre, Montréal

1983 Palais des Congrès, Montréal
Bigue-Osler Gallery, Toronto
Galerie Art Select, Montréal
Galerie Alexandre, Montréal

1984 Palais des Congrès, Montréal
Galerie Art Select, Montréal

1985 Galerie Art Select, Montréal
Palais des Congrès, Montréal
Galerie L. Bazinet, Montréal

1986 Galerie Kastel, Montréal

1987 Galerie Zanettin, Québec
Galerie Kastel, Montréal

1990 Oakham House, Toronto
Galerie Kastel, Montréal

1991 Galerie Kaspar, Toronto
Galerie Y. Desgagnes, Baie St Paul

1992 Darvish Collection, Naples, Floride
Galerie Y. Desgagnes, Baie St Paul

1993 Galerie Y. Desgagnes, Baie St Paul
Galerie Kastel, Montréal
Atelier Circulaire, Montréal
L'estampille, Dunham

1994 ArtsSutton, Sutton

Ainsi que plusieurs autres expositions en galerie commerciales à travers le Canada.